D3-4：台南美食吃不完

今天的目的地是台南，全程騎台19線，中午在鹽水休息。起初想到鹽水一遊，並不是為了蜂炮，而是為了「鹽水天主堂」。

這座可愛的教堂十分本土化，聖母、耶穌和天主全是華人模樣。不過，去的時候正巧是中午，沒有人在，我也不好意思擅闖，所以只參觀了外頭的聖母亭。

聖母亭裡，耶穌誕生的壁畫。

這次也順便逛了八角樓和橋南老街。老街的建築群屬於閩南式，是西部平原早期常見的形式，能夠原汁原味的保留下來真是不簡單。而八角樓可特殊了，是清朝時當地一位富有的商人蓋的，建材來自福州，不僅建築物的造型獨特，木材也是國寶級的。在小小的村落裡有這麼一棟不凡的建築，感覺像是在沙漠裡看到珍珠一般，令人眼睛一亮。可惜因地震受損，目前關閉中。

在鹽水休息過後，直奔台南市。快接近台南時，路邊出現了「佳里糖廠」——這間糖廠以前沒聽過，不過，在我的腦海中，糖廠已經和冰棒劃上等號了，所以立即轉進去吃冰……

 

第一晚在台南住的地方是「謝宅」，位於保安路附近的巷子裡，是老房子改裝的。令我驚訝的是，設計師並不是把三層樓的房子裝潢成什麼希臘風或是巴里島風，而是讓老房子的元素（磁磚、壁櫥、蚊帳等）乾淨而純粹的展露出來，讓我這種年紀的人，有回到家的感覺，很舒服。

更令我驚訝的是，謝設計師好年輕啊。

在這之後，便是台南美食之旅了。最令我感動的是，照著美食指南去吃的每一家小吃，全都好吃到令人感動，真是太美好了！

去吃葉家小卷米粉時尤其感動。去的時候店裡沒什麼人，店裡也只有賣兩種產品：小卷米粉和小卷湯。我點了一碗小卷米粉。老闆端來的碗裡只有小卷、米粉、芹菜末和清湯而已——可是小卷吃起來超級彈牙，還在嘴裡爆出一股甘甜的滋味！

啊，啊，這是料理的最高境界了吧？用最簡單的食材，做出最美味的料理，讓人吃到食物最自然的原味——真是既簡單，又如此不簡單。就像台南這座古都給人的感覺，看起來如此平凡，卻又如此不平凡。

如同西部平原之於我，以為自己對這裡的一切是如此熟悉，這幾天騎下來，才發覺一切都只是似曾相識……